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吐司要趁热切还是凉了切

来源:百度知道 编辑:杨美丽
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面包烤好后是趁热切还是放冷了在切?

答:楼上的不知道哪里来的道理!或许他是一个超级高手,人才碍我做了几年面包都没有听说过面包要趁热切的…我做的是放凉切的!越凉越好!楼主如果想知道效果可以拿一个热的和一个放凉的切来对比一下…答案马上会知道的

吐司是刚出炉时,切片还是放凉了才切片.

答:放凉好切!

面包是热的时候切片还是冷了再切片

答:基本上都是自然冷却后再切片加工。 面包热的时候,内部组织结构并不稳定,表面比内瓤硬度大很多,再锋利的刀具也会造成挤压现象,切片的面包会变形,内瓤会粘连。所以一般要等冷却下来再加工。 特别是像吐司类的大面包,最好自然冷却,再冷藏一...


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